Identite'
L'ensemble des données caractéristiques et fondamentales qui permettent l'identification ou garantissent l'authenticité et l'unicité.
L'importance des racines, la particularité des terroirs, une interprétation stylistique et un caractère reconnaissable : tels sont les principaux ingrédients que nous recherchons dans chaque bouteille sélectionnée. Chacune est le résultat d'études, d'investigations, de découvertes et de connaissances directes, ainsi que d'échanges et de discussions avec les vignerons.
L'aspect humain est également important : nous aimons entrer en relation avec des personnes avec qui nous nous sentons en harmonie, qui partagent la même vision que nous et une idée précise du vin. Avec une grande attention, nous observons les nouvelles générations, celles qui veulent interpréter leur propre chemin de manière contemporaine, en se libérant des cages interprétatives du passé. Sans dénaturer les projets, mais en les accompagnant vers l'avenir. Nous nous sentons partie d'une révolution, faite de jeunes talents qui se mettent en jeu et écrivent de nouvelles pages.
L'objectif final de Les Bulles est celui de créer une proposition originale de Champagne et autres bulles françaises, à distribuer en Italie à ceux qui recherchent le meilleur. Saveurs et arômes, territoires et personnages capables de susciter des émotions, en nous accompagnant dans un voyage de plus en plus authentique et passionnant.
