Les Bulles est né en 2021 d'une idée de Luca Baccarelli, producteur de vin en Ombrie, qui grâce à l'expérience acquise avec sa cave - Roccafiore, à Todi – décide de se lancer dans une nouvelle aventure comme importateur de Champagne et d'autres bulles françaises. Le mécanisme se déclenche définitivement à l’occasion du premier voyage d’études en France, précisément en Champagne. C'est peut-être parce que Luca ne produit que des vins tranquilles à Todi et a toujours été attiré par le charme et le "mystère" de la méthode classique, ou peut-être parce que cette région a toujours exercé un fort magnétisme sur tout le monde, le fait est que à partir de ce moment a pris forme l'idée d'un "side project" dédié à l'importation et à la distribution des bulles en Italie.

La sensibilité de Luca, la relation pure avec ses collègues vigneron, le fait d'observer de près une petite révolution en Champagne et une pincée de folie ont posé les bases de la naissance de Les Bulles: une réalité dynamique, en constante évolution, qui a immédiatement su se démarquer dans le chaos du marché généraliste actuel grâce à sa vision claire et précise. Luca sait bien, en effet, qu'il n'est plus possible de motiver ses choix uniquement sur la base de ses goûts personnels, le mot clé devient donc identité et recherche d'un parcours nouveau, fait d'authenticité et d'unicité.

Aujourd'hui Les Bulles est une famille composée de 19 producteurs et 80 agents en Italie qui sont ambassadeurs sur leurs territoires des quelques 70 étiquettes qui composent le catalogue. Tous les vins de petits producteurs, jeunes et talentueux, expression d'un territoire spécifique, des vins de caractère et sans compromis, choisis exclusivement sur la base de l'identité précise que Luca s'est engagé à toujours respecter.